En bref
- Adresse mythique relancée par Gilbert et Thierry Costes (Beaumarly) face à l’Arc de Triomphe, avec restaurant, club et hôtel 5 étoiles de 16 clés ouvert depuis 2025.
- Décor Art Déco revisité par Martin Brudnizki avec des clins d’œil signés Vincent Darré et un travail d’artisans d’exception (verre églomisé, mosaïques, boiseries cintrées).
- Assiette franco-japonaise exigeante : wagyu au binchotan, tartare de langoustines au caviar, sole meunière revisitée, cheesecake signature.
- Ambiance feutrée qui bascule en club après le dîner, du mardi au samedi : idéal pour un rendez-vous qui finit en piste.
- Comptez un ticket moyen élevé mais cohérent au regard du lieu, du service et de la partition culinaire.
Compagnie des Aventures : le restaurant parisien mythique qui renaît sous les Costes
Au 4 avenue Victor-Hugo, à deux pas de l’Arc de Triomphe, L’Aventure revient en scène et compose une véritable « compagnie des aventures » gastronomiques. Jadis repaire nocturne des années 70-80, ce lieu culte retrouve sa superbe sous impulsion Beaumarly sans renier son esprit festif.
Le retour est pensé comme un art de vivre : dîner précis, ambiance tamisée, puis lumières qui glissent vers le club. Paris avait besoin de cette adresse qui conjugue héritage et modernité sans forcer le trait.
Décor Art Déco réinventé à L’Aventure : Martin Brudnizki et l’œil de Vincent Darré
Ici, l’Art Déco se raconte en textures : mosaïques mythologiques qui captent la lumière, lustres en verre soufflé comme des bulles de champagne, boiseries cintrées qui enveloppent la salle, velours profonds et dorures au fini mat. Un héron en verre églomisé règne, graphique et poétique.
Cette élégance tient aussi aux métiers d’art français mobilisés (SICIS, Gohard, Malvaux, James 1840). Le résultat a l’étoffe d’un manifeste : beau, fonctionnel, et surtout confortable pour une conversation qui dure.
L’Astuce de Clara. Demandez une table près des boiseries cintrées : acoustique douce, lumière flatteuse, idéal pour un dîner qui s’étire sans hausser la voix.
La carte franco-japonaise de la Compagnie des Aventures : précision, feu de binchotan et classiques réenchantés
La cuisine assume un double tempo : technique française et gestes japonais. Le tartare de langoustines au caviar Osciètre joue la dentelle iodée, la sole meunière revisitée nappe le palais d’un beurre noisette bien « chantant », et le wagyu grillé au binchotan déploie un parfum de braise net, sans lourdeur.
À côté, les brocoletti à la grenade claquent en bouche, les frites allumettes offrent ce croustillant régressif qu’on devrait rembourser par la Sécurité sociale, et le cheesecake signature file droit : crème ferme, sucre maîtrisé, biscuit qui craque juste.
- À partager : tartare de langoustines, ceviche de bar, fines tempuras en saison.
- Plat signature : wagyu au binchotan, cuisson précise, jus corsé qui a du caractère.
- Classique rassurant : sole meunière twistée, beurre noisette et câpres croquants.
- Côté légumes : brocoletti/éclats de grenade, assaisonnement vif.
- Douceur : cheesecake maison, option miel en nuage & crémeux d’ananas pour les becs fruités.
Accords mets-vins à L’Aventure : l’accord parfait sans prise de tête
Sur l’iode et la délicatesse du tartare, un champagne extra-brut aux bulles fines allonge la sensation saline. Le wagyu appelle un bourgogne pinot noir juteux, tanins polis, ou un saké junmai pour un accord pont entre braise et umami.
La sole, elle, adore un chardonnay peu boisé au nez d’agrumes confits. Et si vous choisissez le cheesecake, pensez coteaux du Layon en demi-bouteille : équilibre, délicatesse, pas de lourdeur sucrée.
L’Astuce de Clara. Demandez au sommelier un verre au fil des plats plutôt qu’une bouteille unique : budget maîtrisé, accords sur-mesure.
Service, ambiance et club : dîner feutré, nuit électrique
Le service a le sourire et le sens du tempo : plats cadencés, assiettes bien chaudes, veille attentive sur l’eau et le pain. Les banquettes invitent à s’installer, la lumière flatte les assiettes sans écraser les visages.
Après le dessert, la salle se métamorphose en club. Le volume grimpe d’un cran, la sélection musicale reste chic, et la soirée prend cette teinte parisienne qu’on vient précisément chercher ici.
Hôtel 5 étoiles intimiste depuis 2025 : 16 clés pour prolonger l’expérience
Au-dessus, l’hôtel 5* ouvert en 2025 propose 16 chambres confidentielles. Matières nobles, service feutré, petits-déjeuners soignés : l’adresse pense au voyageur autant qu’au noctambule, sans dispersion.
Un conseil pour les week-ends denses : réservation anticipée obligatoire, surtout si vous visez dîner + club + nuit sur place. L’esprit de maison se savoure mieux quand tout est calé.
| L’Addition S.V.P — Compagnie des Aventures (L’Aventure, Paris 16e) | Détails |
|---|---|
| Prix moyen | Entrées 24-48 € • Plats 38-95 € (wagyu selon poids) • Desserts 14-18 € • Verres de vin dès 12 € |
| Ambiance | Art Déco feutré au dîner, club chic du mardi au samedi après service |
| Service | Précis, prévenant, cadence maîtrisée sur les envois |
| Adresse | 4 avenue Victor-Hugo, 75016 Paris • Face à l’Arc de Triomphe • 01 88 40 05 05 |
| Réservation | Indispensable le jeudi-samedi • Demander banquette côté boiseries |
| Le + | Assiettes franco-japonaises nettes, déco signatures Brudnizki/Darré, continuité dîner→club |
| À améliorer | Volume sonore en fin de soirée • Addition qui peut grimper si l’on se laisse porter |
| Coup de cœur | Wagyu au binchotan et cheesecake à partager sans discuter |
Informations pratiques pour réserver la Compagnie des Aventures (L’Aventure)
Pour profiter au mieux de la maison, quelques repères utiles.
- Jours forts : jeudi à samedi, ambiance club garantie après le service.
- Dress code : chic décontracté, baskets soignées admises si look maîtrisé.
- Allergies : signaler à la réservation, l’équipe s’adapte dans la mesure du possible.
- Timing : premier service calme (idéal business), second service plus vibrant.
- Transport : taxi et VTC faciles autour de l’Étoile, sortie rapide vers périphérique.
Le saviez-vous ? Le lieu, fondé à l’origine par la chanteuse Dani, fut l’un des théâtres des nuits parisiennes. Cette réouverture signée Beaumarly réactive ce patrimoine avec une sensibilité contemporaine.
Et vous, quelle est votre adresse fétiche pour un dîner qui finit en piste, sans perdre le fil de l’assiette ?
Gourmandisement vôtre, Clara.
Faut-il réserver pour le restaurant et le club ?
Oui. La réservation est vivement conseillée pour le dîner, et indispensable du jeudi au samedi. Pour le club, priorité donnée aux convives du restaurant puis à la porte selon l’affluence.
Quel budget prévoir à L’Aventure ?
Comptez 80-120 € par personne hors boissons pour une entrée/plat/dessert, davantage avec caviar ou wagyu. Les verres débutent autour de 12 €.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, quelques assiettes végétales sont proposées (légumes travaillés, accompagnements), et l’équipe peut adapter certains plats. Mieux vaut signaler vos préférences à la réservation.
Le volume sonore est-il élevé ?
Feutré au premier service, plus soutenu lorsque le club s’anime. Privilégiez une table côté boiseries si vous souhaitez davantage de calme.
L’hôtel 5 étoiles est-il ouvert ?
Oui, l’hôtel intimiste de 16 clés est ouvert depuis 2025. Idéal pour prolonger l’expérience en toute discrétion.
Clara est la rédactrice en chef et l’âme de Coup de Fourchette.
Clara n’est pas une critique gastronomique aigrie cachée derrière ses lunettes noires, ni une influenceuse qui mange froid pour la photo. C’est une épicurienne “du vrai”.